手擀面怎么做？

马

1、和面，把面粉放入盆中，分两到三次注入清水，用手按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起，待揉到“面光、盆光、手光”的和面境界后继续揉15-30分钟。

2、刚揉好的面韧性太强，不容易擀成面片，可以用布盖着盆，静置30分钟以上，这叫醒面。

3、将醒好的面放在桌上，用擀面杖将面压扁。

4、在面饼表面撒上薄面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。

5、用擀面杖反复擀，尽量薄些，当然是越薄越好。

6、用手摸摸面皮表面厚度，擀的一定要厚度均匀。

7、将擀好的面皮叠起来。

8、用锋利的刀切面，可以根据自己的喜好切除面的宽度。

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李

1、和面，把面粉放入盆中，分两到三次注入清水，用手按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起，待揉到“面光、盆光、手光”的和面境界后继续揉15-30分钟。

2、刚揉好的面韧性太强，不容易擀成面片，可以用布盖着盆，静置30分钟以上，这叫醒面。

3、将醒好的面放在桌上，用擀面杖将面压扁。

4、在面饼表面撒上薄面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。

5、用擀面杖反复擀，尽量薄些，当然是越薄越好。

6、用手摸摸面皮表面厚度，擀的一定要厚度均匀。

7、将擀好的面皮叠起来。

8、用锋利的刀切面，可以根据自己的喜好切除面的宽度。

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天天天蓝

手擀面怎么做？

1、将细盐用清水融化；

2、将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面；

3、用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟；

4、将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁；

5、往四周擀开；

6、将压扁的面团擀成很薄的薄片；

7、用刀切成均匀的面条；

8、在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可。

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耐人寻味

手擀面怎么做？

1、和面，把面粉放入盆中，分两到三次注入清水，用手按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起，待揉到“面光、盆光、手光”的和面境界后继续揉15-30分钟。

2、刚揉好的面韧性太强，不容易擀成面片，可以用布盖着盆，静置30分钟以上，这叫醒面。

3、将醒好的面放在桌上，用擀面杖将面压扁。

4、在面饼表面撒上薄面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。

5、用擀面杖反复擀，尽量薄些，当然是越薄越好。

6、用手摸摸面皮表面厚度，擀的一定要厚度均匀。

7、将擀好的面皮叠起来。

8、用锋利的刀切面，可以根据自己的喜好切除面的宽度。

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潘经理

准备好五花肉和两种酱

2
五花肉去皮，切小丁

3
两种酱料混合，加适量水搅匀

4
锅中放少量油，五成热时，放入肉丁慢慢煸炒至肥肉出油，略有点焦黄时烹入料酒，盛出备用，多余的油留在锅中

5
可以另外加多点油，爆香姜末后放入混合好的酱不断翻炒，加葱花，继续翻炒到酱和油完全融合

6
放入先前炒好的肉丁，翻炒至肉丁均匀地裹上酱料后，加入热水，差不多能没过肉丁即可，加一点点醋和少量白糖，调小火慢慢煮，煮的过程也要不断地翻炒，防止糊底，直到酱汁变得浓稠即可，这个过程大约持续15到20分钟左右

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