红外线烤箱原理是什么？

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　　红外电烤箱主要是以红外线辐射的形式加热。辐射源向外辐射的*小微粒是光子，被加热的食品分子吸收光子后可以使光子的能量完全转变为分子的振动与转动能量，从而加速了分子与电子的运动，高速运动的分子与电子，会使晶格和键团产生碰撞，出现类似摩擦生热的状态，从而达到加热升温的目的。

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　　远红外线本身是一种能量传递的电磁波。在红色光谱的外侧，介于红色与不可见光谱之间,所以谓之远红外线。波长在0.47—400微米之间。远红外线的传热形式是辐射传递热能，由电磁波传递能量。在远红外线照射到被加热的物体时，一小部分射线被反射回来，绝大部分渗透到被加热的物体之中。由于远红外线本身是一种能量，当发射的远红外线波长和被加热物体的吸收波长一致时，被加热的物体内分子或原子吸收远红外线能量，产生强烈的振动并处使物体内部分子和原子发生共振.物体分子或原子之间的高速摩擦产生热量而使其温度升高。从而达到了加热的目的。

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