厨房要怎样布置才会合理？

李虹

厨房是家中用水*多之处，也是烧饭的场所。不宜向南方，在现实生活中，向南方夏季时食物易腐化;南风吹起时更会令烹饪的烟气弥漫到整个房间，所以威望不要设在面南的方向。

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一场好梦

为便于烹调和进餐，在布置厨房时，应注意其合理性。从平面看，要使 房用具摆放留有一定的活动余地和提高其使用效率；从立体看，使 房内的用具通过相互结合，给人以视觉上的艺术美感。在安放 房用具时，既要考虑用具的使用方便、安全、舒适，又要注意使用具高低相接，大小相配，达到协调统一。
一般 房功能的布局可分为：洗涤区 （由水池、菜墩、配餐桌等组成）；烹调区 （由炉、灶、锅、调味架等组成）；储藏区 （由菜橱、冰箱、冷藏柜、吊脚橱等组成）；进餐区 （由餐桌、椅凳等组成）。但在总体安排时，要求留出合理的活动空间，并使空间有的利用率，即尽可能使 个活动区域与 房用具的间距互相合并，相互借用，避免 房用具布后出现不能使用的死角，尤其是面积较小的 房，更不应在搭角处放 用具，以免影响活动空间的利用。

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不可触及

1. 应有足够的操作空间。在厨房里，要洗涤和配切食品，要有搁置餐具、熟食的周转场所，要有存放烹饪器具和佐料的地方，以保证基本的操作空间。现代厨具生产已走向组合化，应尽可能合理配备，以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能。

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