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区别一:开放式vs封闭式
在西式厨房中,妈妈在灶台边烹煮食物,而家里人则坐在与厨房相通的沙发上,一边看电视一边与正在烹煮食物的妈妈聊天---这是一个典型的西式厨房.它采用与客厅相连的设计,厨房是完全开放式的,并且经常在厨房区域里设置一个餐台,烹饪与用餐就在同一块区间里完成.
与开放式,餐厨合一的西式厨房不同,中式厨房则完全采用了密闭式的设计.这与中国人传统的饮食烹饪习惯息息相关,因为中国人所习惯的是煎炸炒煮等高油烟的烹饪*,只能采取密闭的空间形式,并在其中加上马力强劲的抽油烟机,保证厨房的油烟顺利排向室外,而不会在家居空间里滞留.
区别二:多功能vs专用性
由于西式厨房采用开放性的空间,因此它的占地面积是比较大的.在许多欧美的家庭中,与相连的开放式厨房约占据了大客厅面积的三分之一以上.据科宝博洛尼一位专业人士介绍,在国外,一些非常热爱厨房生活的人们,会大手笔地给予厨房一个宽敞的空间,让家人可以在里面自由自在地聊天,甚至与朋友在厨房里开小型的欢乐派对,都十分感到轻松惬意.
与宽敞的西式厨房相比,中式厨房便显得小而精致了.中式厨房的实用区域非常集中,洗菜盆,灶台,炉具等一系列烹饪的流程区域接二连三,在小小的几平方米中各占其位,紧凑而有序.狭小的厨房空间无法容下任何多余的物品,更勿论像西式厨房那样放下一整张餐台了.因此,小面积中式厨房的功能仅限于烹煮.
区别三:重装饰vs重实用
也许是空间相对较大,又或许是因为西式厨房的生活味较浓,因此许多西式厨房的使用者都将厨房作为家居的另一个客厅来装饰,在灶台上插花种草,摆一些小型盆栽,或在置物架上摆放一些从各地搜集回来的漂亮杯子,令西式厨房的细节也能够像客厅一样漂亮.
而在中式厨房中,厨房里可不能乱放东西,否则将很容易给人造成杂乱无章的印象.中式厨房以简洁为美,注重橱柜的收纳功能,除了实用性的烹饪用具外,厨房内也比较少摆放一些精致的装饰品.
在西式厨房中,微波炉,烤箱,西式煤气炉灶以及面包机,搅拌机等小是必不可少的厨房用具.这些灵巧轻便的高科技家电在西式厨房中扮演了非常重要的角色.而中式厨房里的小家电则不多,主要是依靠灶具,锅等大型厨具来进行烹饪,这些大厨具也构成了中式厨房的主体部分.
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材质上:中式的品种较多,像爱家板,亚克力板,实木,晶钢门,拼框门等,而欧式主要以模压跟实木为主,大多都配有罗马柱线条之类,有些还有描金雕花.
样式上:中式整齐简单约,以平整实用为主,油烟机上都装门的多,欧式以多线条,多花样为主,灯线罗马柱,顶线,艺术玻璃,
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