不锈钢餐具的危害有哪些？

没有樱桃的丸子

不锈钢餐具一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属对人体健康的危害。保定厨具提醒大家在购买时应该注意看一下上面标明的参数。 　　
在不锈钢餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。 　　

为防止镍、铬等重金属危害人体，使用不锈钢产品应该注意： 　　
(1)不要长时间使用不锈钢餐具盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。 　　
(2)不用不锈钢器皿煎熬中*。由于中*含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使*物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。 　　
(3)勿用强碱或强氧化性化学*剂洗涤。

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别闹回来吃药

研究表明，用不锈钢餐具烹调出的食品中，铁、铬、锰等微量元素的含量较其他锅烹调的高。而平常食物中这些微量元素含量极微，人体若缺乏某一种或几种，对健康会造成危害。因此，合理使用不锈钢餐具有益于人体健康。然而，许多金属元素如铬、钼、锰等及其化合物若过量摄入又会对人体健康造成不同程度、不同性质的损害。使用者缺乏使用不锈钢餐具的知识时，会使不锈钢的微量元素在人体内慢慢累积，当累积到一定程度就会对健康造成不良影响。    　　
使用不锈钢餐具要注意以下几点：       　　
不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等。因这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。       　　
切忌用不锈钢锅熬中*。因中*含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应而使*物失效甚至生成某些有毒的化合物。       　　
切勿用强碱性或强氧化性的化学*剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。

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