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花椒油的做法有谁知道的?

请问一下,花椒油的做法有谁知道的?

  • 提问者:爱谁谁87
  • 地点:江苏省 - 苏州市
  • 浏览次数:548
  • 提问时间:2016-01-13 09:02:00

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已有回答(4条)
  • 蚌埠小松鼠装饰

    回答数:2280被采纳数:882016-01-22

    花椒油是凉拌菜的必备品,很多菜里大家都喜欢放花椒油的。花椒油的做法其实还蛮简单的,只是里面有几个小技巧呀注意一下。
    花椒油的做法是:将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封,或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中,将热的食用植物油徐徐淋入容器中,炸出其香味,使有效成分溶入油中,即得花椒油。

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  • 没有樱桃的丸子

    回答数:507被采纳数:762016-01-14

    花椒油是凉拌菜的必备品,很多菜里大家都喜欢放花椒油的。花椒油的做法其实还蛮简单的,只是里面有几个小技巧呀注意一下。
    花椒油的做法是:将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封,或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中,将热的食用植物油徐徐淋入容器中,炸出其香味,使有效成分溶入油中,即得花椒油。

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  • 白天不懂夜的黑

    回答数:271被采纳数:552016-01-14

    花椒油很多人都喜欢吃,它的麻辣让人欲罢不能。不过花椒油的做法我还真不知道,我想应该就是把花椒放在油锅里熬的吧!
    汉源花椒历史悠久,唐代列为贡品,故名“贡椒”。以其色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口,正宗的汉源花椒,取名清溪花椒。
    花椒油是使用花椒萃取的调味油,除市场出售的成品外,也可以在家自制。花椒油的用途很广,川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅都非常适合。

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  • 蚌埠爱格装饰

    回答数:3183被采纳数:2542016-01-13

     主料:鲜花椒 (半斤)
      调料:葱白,姜蒜 (适量) ,鲜榨纯正菜籽油 (一斤半)
      厨具:炒锅

      步骤:
      1、将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时,然后沥干水分备用。
      2、透亮的鲜榨纯正菜籽油
      3、葱白,姜蒜,处理待用
      4、将菜油烧制冒青烟,然后等温度降至不烫手
      5、开小火
      6、将花椒,葱姜蒜一起放入锅中,小火慢慢熬制,待水份熬得差不多了,气泡逐渐变少,花椒粒变色变香,即可关火。
      7、将熬好的花椒和油一起倒入小盆中,放入放入乘有凉水的大盆里,迅速降温。放凉之后加盖保存一周,让花椒的香味更多的渗入油中。
      8、滤出花椒油
      9、花椒还能再次利用。
      10、装入瓶中,加盖保存。

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