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豆浆和豆汁的区别在哪里?

有没有哪位了解,豆浆和豆汁的区别在哪里?

  • 提问者:云朵967
  • 地点:江苏省 - 苏州市
  • 浏览次数:461
  • 提问时间:2016-01-14 09:25:00

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已有回答(4条)
  • 蚌埠小松鼠装饰

    回答数:2280被采纳数:882016-01-23

    豆浆和豆汁好像完全不是一种食物,只是它们都是以豆子为原料做出来的而已。豆汁是北京人爱喝的早点,据说好像是臭的。
    豆汁是北京的一种小吃,可能很多人对它并不了解。它是用绿豆做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,发酵而成。它的色泽灰绿,味酸,略苦,有算臭味。 可能北京人比较喜欢,但外地人未必喝得来。

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  • 是旧人还是新友

    回答数:388被采纳数:592016-01-15

    豆浆和豆汁好像完全不是一种食物,只是它们都是以豆子为原料做出来的而已。豆汁是北京人爱喝的早点,据说好像是臭的。
    豆汁是北京的一种小吃,可能很多人对它并不了解。它是用绿豆做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,发酵而成。它的色泽灰绿,味酸,略苦,有算臭味。 可能北京人比较喜欢,但外地人未必喝得来。

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  • 梦不醒最美

    回答数:360被采纳数:482016-01-15

    豆浆好像跟豆汁是两种食物,豆汁要比豆浆浓很多。而且豆浆和豆汁的颜色好像也是不一样的,豆浆都是奶白色的,豆汁却是灰绿色的。
    很多人一直以为:老北京人说的豆汁就是我们超市里买的豆浆。其实不是的,豆浆的营养非常丰富,且易于消化吸收。在欧美享有“植物奶”的美誉。它适用于各种人群,包括老人、小孩等;能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。

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  • 蚌埠爱格装饰

    回答数:3168被采纳数:2542016-01-14

    豆汁
    实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出,加水磨 成细浆,倒入大缸内发酵,沉入缸底者为淀粉,上层飘浮者即为豆汁。 发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开,兑进发酵的豆汁再烧开,再用小火保温,随吃随盛。不要看其貌不扬,但一直受到北京人的喜爱,原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖,并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
    豆汁历史悠久,据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。干隆十八年(1753),有人上殿奏本称:“近日新兴豆汁一物,已派伊立布检查,是否清洁可饮,如无不洁之物,着蕴布募豆汁匠二三名,派在御膳房当差。”于是,源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。
    一般人受不了这种味道..

    豆浆
    性味:甘、平、无毒。
    归经:入胃、肺。
    功效:补虚,清热,化痰,通淋,降血压,利大肠。
    主治:身体虚弱,营养不良,肺痿肺痈,口干咽痛,小便不通,乳汁缺乏。
    说明:豆浆由黄豆加工而成。黄豆含有丰富的优良蛋白质,100克黄豆相当于200多克猪瘦肉、300克鸡蛋或1200克牛奶,所以被人们称为“植物肉”。豆浆所含的钙虽比豆腐低,但却比任何乳类都多,此外豆浆还含维生素B1、B2、烟草酸及铁等营养素。因此用豆浆哺育婴儿是非常适宜的。

    豆浆是用黄豆加水现磨出来的.
    豆汁是用绿豆做粉丝剩下的渣滓经过沉淀以后,生产出来的.
    它们味道不同,营养各价值不相同.都很不错.

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