豆浆和豆汁的区别在哪里？

潘经理

豆浆和豆汁好像完全不是一种食物，只是它们都是以豆子为原料做出来的而已。豆汁是北京人爱喝的早点，据说好像是臭的。
豆汁是北京的一种小吃，可能很多人对它并不了解。它是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。它的色泽灰绿，味酸，略苦，有算臭味。 可能北京人比较喜欢，但外地人未必喝得来。

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是旧人还是新友

豆浆和豆汁好像完全不是一种食物，只是它们都是以豆子为原料做出来的而已。豆汁是北京人爱喝的早点，据说好像是臭的。
豆汁是北京的一种小吃，可能很多人对它并不了解。它是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。它的色泽灰绿，味酸，略苦，有算臭味。 可能北京人比较喜欢，但外地人未必喝得来。

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梦不醒最美

豆浆好像跟豆汁是两种食物，豆汁要比豆浆浓很多。而且豆浆和豆汁的颜色好像也是不一样的，豆浆都是奶白色的，豆汁却是灰绿色的。
很多人一直以为：老北京人说的豆汁就是我们超市里买的豆浆。其实不是的，豆浆的营养非常丰富，且易于消化吸收。在欧美享有“植物奶”的美誉。它适用于各种人群，包括老人、小孩等；能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。

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陈经理

豆汁
实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨 成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。 发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛。不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。干隆十八年（1753），有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。
一般人受不了这种味道..

豆浆
性味：甘、平、无毒。
归经：入胃、肺。
功效：补虚，清热，化痰，通淋，降血压，利大肠。
主治：身体虚弱，营养不良，肺痿肺痈，口干咽痛，小便不通，乳汁缺乏。
说明：豆浆由黄豆加工而成。黄豆含有丰富的优良蛋白质，100克黄豆相当于200多克猪瘦肉、300克鸡蛋或1200克牛奶，所以被人们称为“植物肉”。豆浆所含的钙虽比豆腐低，但却比任何乳类都多，此外豆浆还含维生素B1、B2、烟草酸及铁等营养素。因此用豆浆哺育婴儿是非常适宜的。

豆浆是用黄豆加水现磨出来的.
豆汁是用绿豆做粉丝剩下的渣滓经过沉淀以后,生产出来的.
它们味道不同,营养各价值不相同.都很不错.

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