电磁炉已经成为家家户户必备的厨电之一,但是很多人却不知道电磁炉使用的一些注意事项,譬如电磁炉锅具的选购很多人都不很明晰。今天小编就来给大家介绍下电磁炉锅具选购诀窍,让大家都能放心的使用电磁炉。
电磁炉锅具选购诀窍
一、电磁炉工作原理
电磁炉是通过电子线路板部分产生交变磁场来工作的,当用含铁质的锅具的底部放置在炉面上时,锅具切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生涡流,涡流使锅具铁分子高速无规则的运动,分子互相碰撞和摩擦而产生热能,使器具的本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮熟食物的目的。
电磁炉锅具选购
二、电磁炉锅具选购诀窍
1、从营养角度看
锅具在炒制过程中不可避免的会使微量的金属元素会入菜中,微量的铁元素对人体有益而无害。相对来说铁在冶炼时是不加入微量元素的,而其他金属在冶炼过程中多少都会加入其他微量元素。所以用铁锅锅具的时候就不会像其他锅具那样更具有营养。
2、从材质角度看
在材质上来说,生铁的导热性能*差,其次就是铝合金、钢和不锈钢,因此控制火候的当属铁锅,是搭配电磁炉的好锅具。
3、从造型角度看
半圆弧形的锅具更适合电磁炉,因为半圆弧型炒锅炒菜时能使菜肴均匀加热且利于煸炒,不至于导致一锅炒出的菜肴口感不一 。所以电磁炉用的平底锅就会产生加热不均匀的现象,而且也不利于煸炒。
电磁炉锅具
小编提醒:根据以上分析,电磁炉锅具更适合使用为半圆弧形造型且采用铁质制作的锅具。但是普通的铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的铁锈物质,就会对肝脏产生危害,所以在日常使用中要注意对铁锅具的保养。
以上就是齐装网小编为你分享的电磁炉锅具选购诀窍,希望对你有所帮助。如果想要了解更多电磁炉锅具选购诀窍的相关信息,请继续关注齐装网。10秒极速获取报价还能*获取四套设计方案,更有装修管家全程跟踪服务,抓紧行动吧!
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