我想问砂锅用前怎么护理

景毅

您好!
砂锅用前护理方法是：(1)新买来的砂锅，有的内壁粘有许多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在饭菜里面.(2)次使腹地，先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净.(3)用砂锅熬菜,做饭均可，只是不能用来炒菜.因为当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂.同样道理，做饭时锅内应先放水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂.
(4)使用时应当轻拿轻放，避免摔撞.热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂.
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