



高压锅工作时,锅内冷气排净前要盖上压力阀,锅内食物压力逐渐增大时,锅内超过限定压力就要通过压力阀排出,保持锅内压力恒定。此时,食物并没有加工成熟,还要持续加热。有些食物如稀饭和豆类容易被冲到出气孔,造成堵塞,使压力阀失效,压力会持续升高,容易造成事故。不过还有安全阀做的保护,安全阀被压力冲开后会释放压力,不过需要重新更换安全阀部件。所以高压锅的出气孔要经常清洗保持畅通,杜绝安全事故的发生。
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