皂荚又名皂荚树、皂角树，皂角树做砧板菜板，是历史悠久的中国传统，现已资源匮乏，树种稀少，一木难求，因其刀切无木屑，有消毒功效，防寄生虫，蝇虫不叮。分辨真假有以下的方法：
1、皂角树菜板通体淡黄，无边材、心材之分。因此做成的菜板也是这样子的。
2、菜板表面光滑或有细皱纹，质坚硬难折断，木质部黄白色，中心为淡灰棕色，而疏松的髓部，无臭，味淡。
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