



十八子雕刻刀是460元一套,它具有高硬度、高强度、耐磨性好
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工具是雕刻家从事创作的*直接的助手和伴侣。在蔬菜雕刻的工艺制作过程中,雕刻刀及其辅助工具起到十分重要的作用。俗话说:"人巧莫如家什妙"、"三分手艺七分家什"。
蔬菜雕刻刀不是很贵,主刀就几十元,一套雕刻刀和戳刀一起也就是一百左右。雕刻刀品种比较多,赵派的主要用手刀/其它U型刀V型刀也就两三把.齐派的一共用到十三把刀;而海派的用的更多。
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一般在厨房用品店里都可以买的到的雕刻刀,一套从几十元到几百元的都有,主刀就几十元,一套雕刻刀和戳刀一起也就是一百左右。
雕刻刀的种类有很多,基本分为二大类。一类是“翁管形”的坯刀、俗称“砍大荒”、“毛坯刀”;一类是“钻条形”的修光刀,主要用于掘细坯和修光。*宽的凿有4-6厘米,*窄的凿只有针尖那么点儿。
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