餐厅的级别
1) A级餐厅:经营中、西与风味菜肴,设有条件较好的大、小餐厅及设施完善的加工处所。(1)餐厅座位布置及尺度宽敞舒适,使用面积的*小指标为1.3平方米/座。营业部分,除大小餐厅外还应设有相应的前庭与交通设施、存衣、休息候餐、小卖部及顾客专用卫生间等。位于三层以上的餐厅,应设电梯。(2)厨房设施完善,有良好的环境及操作条件,保证据有合理流程.
2) B级餐厅:以接待零餐为主,又具备一定的餐请条件。设有大小餐厅以及制作中、西餐和风味菜肴。单一面食的加工部分。 (1)餐厅座位布置比较舒适,使用面积为1.1平方米/座。 应设有前厅,小型休息候餐室、顾客专用厕所及交通设施。四层或四层以上的餐厅应设顾客电梯。餐厅中需有洗手设施。(2)厨房布置复合工艺流程有较好的设施、操作条件和卫生条件。
3) C级餐厅:以大厅接待顾客为主,并设有足够面积的加工处所。 (1)餐厅座位布置合理,使用面积*小为1平方米/座。 需设置顾客专用卫生间。其余交通设施及前厅内容的设置视具体条件而定。在餐厅中为顾客设有洗手设施,如餐厅位于四层或四层以上时需设有顾客使用的电梯。(2)厨房必须符合工艺流程及卫生要求。
2. 餐饮的具体风格。
3. 价位及面对人群。
4. 装修设计风格特点。
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中式快餐店的装修应该要根据人流量来进行装修,这样才可以限度的使用店面。我个人是比较喜欢中式装修风格的,但是一般的中式快餐店都是采用简约风格的。
中式快餐店装修在设计时要统一规划好整体的色调,在色彩上要搭配合理,不能到装修施工后出现杂乱、毫无美感的颜色搭配;可以根据经营的餐饮等来搭配色彩,能给客人平静、舒适、心情愉悦的环境。
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一般的中式快餐店采用的都是比较简洁的装修风格,当然也有豪华的。既然是快餐店,那么讲究的就是一个“快”字了,所以感觉应该采用简约风格。
中式快餐店装修设计不仅要能满足基本的功能需求,更重要的是要传达给消费者特定的情感和精神的附加价值,创建轻松而愉快的用餐空间。
设计快餐店座位时应注意,客人席位简单一些的可只设站席,可加快客人流动。
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现在人们生活、工作节奏越来越快,很多人平时忙于工作,都不愿意花很多时间用来吃东西,快餐店可以满足这部分客源的需求,给客人迅速提供所需的食品。快餐店有中式和西式的,每个人的口味不同,两者各有所长。深圳装修公司从事中式快餐店装修设计时应该注意的还是很多的。
中式快餐店装修设计不仅要能满足基本的功能需求,更重要的是要传达给消费者特定的情感和精神的附加价值,创建轻松而愉快的用餐空间。根据快餐店的经营类别、实际情况定位快餐店的设计风格,设计时要考虑提供的快餐、消费人群的个性喜好,进一步给快餐店整体装饰设计细化。中式快餐店要考虑把中式的元素融入其中,也可借助当地的文化背景、历史传统等。
中式快餐店装修布局时,在就餐区要合理规划,关于桌、椅、条案、柜子这些东西要合理摆放,一般桌子呈方形或长方形,以体现用中国的传统习俗,有大有小,桌椅的选择摆放要有条理、便于客人、服务员的走动。另外还要考虑到整个环境的舒适性,要知道现在我们到餐店消费的不仅仅再是食品,同时还有享受舒适的环境、优质的服务、放心的质量等。
中式快餐店装修在设计时要统一规划好整体的色调,在色彩上要搭配合理,不能到装修施工后出现杂乱、毫无美感的颜色搭配;可以根据经营的餐饮等来搭配色彩,能给客人平静、舒适、心情愉悦的环境。
中式快餐店装修设计的实用性很重要,在保证美观、风格后要着重考虑实用性,这就要求设计规划的合理,能满足顾客用餐的方便快捷。
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