



1:餐饮店面装修的原则
比如拿快餐店装修,*重要的一点是要实用,其次是要有个性,有品位.所有这一切无非都要考虑一个原则:增加顾客的好感度,促进顾客的购买欲.要做到这一点,装修时就要注意以下问题.
餐桌色彩的搭配要和谐,灯光照明以暖色调为主.背景音乐以轻柔舒缓为主调,买餐,就餐路线要合理规划.
店堂内的桌持用西式快餐店的卡式桌持,这样既有现代感,又能限度地利用店内的有限空间.厨房的厨具及设施则尽量采用不诱钢材料,给顾客一种清洁卫生的印象,厨房可向客席开敞,增加就餐的气氛.
在装修厨房和布置餐厅的过程中,要注意从"小处着眼".所有用品的色调尽量采用同一色系,这种做法一来可以避免颜色杂,层次多,显得凌乱,又可以排除单一颜色造成的单调和压抑,同一色系则可以突出整体的同时,又烘托局部.店内装修做好后,店面的广告招牌也同等重要.
2:餐饮店内部的主色调
在设计餐馆内主色调时,尽量选择红,黄两种色系.之所以这样,是有讲究的.
(1)这两种色系可以促进食欲,增加食客的点餐量红,都是典型的暖色调,这两种色彩和自然界的阳光,火焰的颜色相近,而我们的祖先*早的进餐环境往往就是伴随着阳光和火焰,所以,从遗传学上来说,这两种色系可以形成一种传承的条件反射.
另外,红,黄两种颜色也是常见食品的颜色,比如,面包或烧肉的颜色.如果餐馆装修的主色系选择红,黄两种,无疑会促进进餐者的食欲,让他们吃得津津有味.
(2)在一定程度上增加客流量
红,黄两种颜色都会传递给人一种不稳定的感觉,恰恰是这种不稳定感可以让食客加快进餐速度,尽快离席空出座位.快餐店以提供快餐为主,希望客人用过餐后能够即时离席空出座位,提高座位的利用率,而不希望食客长时间地呆在餐厅内.如果我们细心观察就会发现,世界上*的两大快餐店,麦当劳和肯德基都采用了这两种色彩,这其中是大有深意的.
3:餐饮店装修要花多少钱
餐饮店装修要选一家适合的装修公司,为了保证质量,当然*重要的一点是,餐饮店装修公司要承诺可以在业主规定的装修期内完成装修.
装修公司的报价或是我们自己的预算往往会和*终的实际造价有不小的出人,在方面能预留一些钱,以备装修超支时使用.而且,在实际装修的时候,还可以和装修公司商量分阶段付款,比如木工活完成之后付一次款,地面弄好之后付一次款,每次付款之前都要检查装修质量,确定合格之后才付钱.
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首先,桌椅的形式、数量和档次要和快餐店的规模、档次和经营*相协调。
其次,餐桌的配置要根据快餐店营业面积的大小、形状、快餐店的档次以及经营形式,合理选择餐台的形式和安排餐台间的距离,确定通道的位置、走向和宽度,*终确定餐桌的形式、规格和数量。
餐桌一般有圆桌、方桌和长桌三种形式。一般来说,中低档的快餐店多选用长桌和较大的圆桌,这样的餐桌比较容易摆放得紧凑;而小方桌则用于补充边角,便于充分利用营业面积,使座位数量化;快餐店多选用中方桌和中、小圆桌,这样的餐桌适于摆放得宽敞,能使顾客感到舒适,并可以摆出富于变化的布局,使快餐店的格局更具情调。此外,座椅的档次、材质、色调和风格要和餐桌配套。
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