弱弱的问一下什么是竹砧板啊？

金海湖

现在分有整竹工艺和拼竹工艺的竹制砧板。拼竹工艺即采用竹条用适量胶水在高温软化下粘合而成；整竹工艺即将原本是圆筒状的毛竹（段），经软化后展平成一整块无缝竹板，2片无缝展平竹板材经胶合压制而成，整竹工艺制成的砧板，在正常使用过程中食物不会与胶黏剂直接接触。

回复  赞（2）

邢经理

竹砧板顾名思义，即竹子做的菜板，亦称竹菜板.是垫放在灶台上以便切菜时防止破坏的口语叫菜板，书面语谓之砧板.以前菜板以木块,塑料为主，但因容易损耗及塑料危害较大，现市场上的菜板以竹制居多.

切熟食时,许多家庭习惯用传统的木菜板,也有很多年轻人青睐塑料菜板.其实,往嘴里送的熟食是"病从口入"的关口,木菜板容易掉屑,而塑料菜板则易滋生细菌.时下,市场上有了竹菜板,它不仅轻便,光洁,还有抑菌的功能.

"相对于木菜板,塑料菜板而言,竹菜板更安全."专家介绍,传统沿用的木菜板并不安全,如用乌柏木制作的菜板,因乌柏木中含有有毒物质,用它切熟食会污染菜肴,容易引起呕吐,腹痛,头昏等症状.还有一些木质比较疏松的菜板,表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物.虽然塑料菜板美观,轻便,但如果不干燥,细菌就很容易繁殖,也不适合用来切熟食.

而竹菜板经高温高压处理,具有不开裂,不变形,耐磨,坚硬,韧性好等优点,使用起来轻便,卫生,气味清香.从中医角度看,竹子属于甘淡,寒性,具有一定的抑制细菌繁殖的作用.所以,切熟食时,竹菜板是比较理想的选择.

回复  赞（2）