1,新菜板购回后,将菜板平放于支架上.双面涂抹菜油,晾干后再反复涂抹,直到菜油入木三分,达到饱和状态.接连数天,耗油视菜板大小而定,一般仅花250克以上.经菜油处理后,无论时间多长,菜板都不会裂.
2,用开水烫,把外层的蜡洗掉,洗掉之后,一定要用浓盐水浸泡*,浓盐水就是把水烧开,趁热加盐,加到不再溶化为止.用浓盐水泡*的目的,是让木头表面带有盐分,盐是吸潮的,可以防止木头干燥开裂.泡完拿出来,烧热一锅油,等凉到70度左右了,涂抹菜板表面,静置一会儿,再涂,多涂几次.等油吸得差不多了,用纸把油抹干,菜板就可以用了.此外,如果菜板要长期不用,也要涂好油平放保管.
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用一个合适的盆盛适量的水,把食用盐一包放进去稀释,将砧板放进去浸泡二天。食用盐要足量和浸泡的时间要足够,这个很关键。二天过后,将砧板从水里出来,风干砧板到表面没有水分。用手用适量的花生油涂抹砧板,必须是砧板上全部的地方,不能留有遗漏,这可以保养的重要过程。将涂抹过油的砧板用塑料袋包好,平放在干燥的地方*,*过后砧板就可以使用了。
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