酸奶可以加热吗？

张琴

酸奶不可以加热了喝.酸奶一经蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌就会被杀死，其物理性状也会发生变化，产生分离沉淀，酸奶特有的口感也会消失。
酸奶中*有价值的乳酸菌，不仅可以分解牛奶中的乳糖，产生乳酸，使肠道的酸性增加，而且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。所以，饮用酸奶不能加热，夏季应现买现喝，冬季可在室温下放置一段时间再喝。
由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。

饮用酸奶小常识
1.喝酸奶的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。
2.别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。
3.酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7-14天，不要放太长时间

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咿呀咿呀

酸奶可以加热吗？当然不要加热啦，酸奶加热，大量的活性乳酸菌就会被杀死，这样就会导致营养不均匀，而且会导致酸奶的口感不好。喝酸奶是在饭后两个小时，这样酸奶的营养才能充分的发挥，记住千万不能空腹喝酸奶，还有就是酸奶不要加热，买酸奶的时候要注意酸奶保质期，一般酸奶的保质期都非常短的，不能长时间摆放。

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汪娜

酸奶可以加热吗？从营养的角度来说，酸奶不要加热，温度过高，酸奶的营养就会破坏，这样一点都不能达到预期的效果；当然如果只是满足吃欲的的话，是可以加热的，但温度不要太高。喝酸奶之前不要空腹，还有一般酸奶保质期都非常短，正常都是7-14天左右，不要摆放时间太久，还有买的时候一定要注意保质期。

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陈经理

乳酸菌奶中对有人体营养保健作用的成分乳酸菌和其它大多数细菌一样很怕热，超过70度时就很可能被杀灭，而失去其应有的营养价值。因此，乳酸菌 奶在食用前不要加温，这样既可保持其营养成分，又可尝到乳酸菌奶所特有的风味。但如果天气过于寒冷或是较小的儿童食用的话，为了防止乳酸菌奶温度低带 来的不适，可以把乳酸菌奶瓶放在温水盆内几分钟进行加温，但须注意的是，水温不宜超过正常人的体温，否则就会降低乳酸菌奶的营养价值。

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