生铁锅和熟铁锅哪个好一些？

流云长天几时晴

铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；
精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。据了解，生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。
对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。但精铁锅也有优点：
，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。
第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。
第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。

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天若有情亦老

当然是生铁锅好啦！而且是铸造出来的好，就是锅耳和锅是一体的。什么型号具体要看你本人的手力如何，因为要颠锅的。你一只手可以拿起锅，觉得顺手就行。买回来记住有要次用之前要先用肥猪肉和韭菜进行开锅。

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